************家三文魚做商標(biāo)，見證三文魚中國(guó)發(fā)展全歷程！

************家拿三文魚做商標(biāo)的公司，在廣州黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)開設(shè)了************家面向終端市場(chǎng)的三文魚外賣店，高峰期華南就有100余家分店，現(xiàn)在還是挪威北極鱈魚在華南市場(chǎng)的對(duì)于中國(guó)相當(dāng)一部分消費(fèi)者而言，只要提起三文魚，脫口而出的便是“挪威三文魚”，可見近20年來(lái)挪威三文魚帶來(lái)的品牌效應(yīng)之廣。

而對(duì)于從事海產(chǎn)行業(yè)的業(yè)者來(lái)說(shuō)，特別是廣州地區(qū)的海產(chǎn)品經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，“新?！迸餐聂~這個(gè)品牌一定不陌生。由廣州浚匯進(jìn)出口有限公司（以下簡(jiǎn)稱“浚匯”）注冊(cè)的“新保”商標(biāo)是挪威三文魚在中國(guó)的首個(gè)商標(biāo)品牌。該公司在黃沙市場(chǎng)開設(shè)了************家面向終端市場(chǎng)的外賣店，最火的時(shí)候僅華南地區(qū)就有100余家分店。

廣州浚匯進(jìn)出口有限公司成立于2008年，是一家以代理經(jīng)營(yíng)挪威三文魚、挪威北極鱈魚等北歐海產(chǎn)品為主營(yíng)業(yè)務(wù)的、具有自主進(jìn)出口權(quán)的海產(chǎn)貿(mào)易公司，也亦是挪威海產(chǎn)局官方合作伙伴中為數(shù)不多的、業(yè)務(wù)范圍涵蓋了挪威海產(chǎn)品從海外采購(gòu)到自行進(jìn)口最后到終端銷售的整個(gè)流通環(huán)節(jié)的企業(yè)。

現(xiàn)在的浚匯除三文魚外，挪威北極鱈魚也是他們重點(diǎn)發(fā)展的品類，還與青島愛(ài)源食品有限公司建立了合作，成為了其在廣東地區(qū)的獨(dú)家代理。從曾經(jīng)************家三文魚做商標(biāo)的公司到如今挪威北極鱈魚的代理商，浚匯近十年的海產(chǎn)進(jìn)口貿(mào)易中經(jīng)歷了哪些不為人知的事情？

廣州浚匯進(jìn)出口有限公司副總經(jīng)理 李思

************家三文魚做商標(biāo)的公司，開了************家面向終端市場(chǎng)的外賣店

“挪威三文魚的品質(zhì)在國(guó)際上是公認(rèn)的。當(dāng)時(shí)比較多的產(chǎn)品是來(lái)自加拿大和挪威，加拿大不是三文魚養(yǎng)殖大國(guó)，智利的產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)都是以冰凍狀態(tài)，后來(lái)才有了冰鮮形式。但是在中國(guó)的南方市場(chǎng)，消費(fèi)者更加喜歡冰鮮形式，市場(chǎng)上主要流通的還是挪威的三文魚。”在浚匯副總經(jīng)理李思看來(lái)，在多個(gè)產(chǎn)地的三文魚之間選擇進(jìn)口挪威的三文魚，浚匯有自己的考量，即立足華南市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣。

選擇了挪威三文魚這條魚，浚匯就需要考慮如何在中國(guó)市場(chǎng)生存和發(fā)展下去?！叭聂~有很多渠道和產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)，我們考慮的就是要和國(guó)內(nèi)已有的產(chǎn)品區(qū)別開來(lái)。所以我們注冊(cè)‘新保’商標(biāo)，這是************家三文魚做商標(biāo)的公司，也是我們與市場(chǎng)上三文魚的區(qū)別。”

李思告訴海鮮指南，浚匯初期進(jìn)口挪威三文魚到中國(guó)市場(chǎng)目標(biāo)是供應(yīng)常規(guī)渠道，可是，十年前的海產(chǎn)行業(yè)規(guī)范程度極低，真實(shí)狀況并不如想象中那般容易。“首先，我們?cè)诔杀旧贤耆珱](méi)有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槲覀冏叩亩际钦P(guān)，另外當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)也相對(duì)穩(wěn)定?！?/p>

“后來(lái)我們就開始改變渠道，我們?cè)邳S沙市場(chǎng)開了************家面向終端市場(chǎng)的外賣店。”李思介紹，當(dāng)時(shí)面向終端的渠道有餐飲、商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)最直接但毫無(wú)衛(wèi)生防護(hù)。于是他們想到了一個(gè)“簡(jiǎn)單粗暴”的方式：直接開專賣店！

************家面向終端市場(chǎng)的外賣店

“當(dāng)時(shí)也沒(méi)有更好的銷售方法，為了讓消費(fèi)者更好的認(rèn)識(shí)我們的產(chǎn)品，我們采用了直接的方式，但是這樣是沒(méi)有利潤(rùn)空間的，我們的包裝和設(shè)備很先進(jìn)，食品安全和衛(wèi)生這些成本很高，但消費(fèi)者很快就開始接受我們的產(chǎn)品了。”李思說(shuō)。傳統(tǒng)的黃沙市場(chǎng)通常是與餐飲、經(jīng)銷商等B端客戶對(duì)接，市場(chǎng)里忽然開了一家面對(duì)終端市場(chǎng)的新保挪威三文魚專賣店很快吸引了不少普通消費(fèi)者的目光。

環(huán)境惡劣加之中挪關(guān)系遇冷，三文魚市場(chǎng)開拓緩慢卻依然堅(jiān)持正品路線

“那時(shí)在黃沙，三文魚零售外賣的市場(chǎng)我們占主導(dǎo)地位。當(dāng)可以選擇產(chǎn)品的時(shí)候，大家還是很愿意去嘗試。表面上價(jià)格可能貴一點(diǎn)，但是我們做得更加精細(xì)。讓客戶慢慢認(rèn)知這種模式，再慢慢的去了解我們的背景?！崩钏继岬降摹奥睂?shí)際上是浚匯將更多的選擇權(quán)交給了消費(fèi)者。然而，當(dāng)一種商業(yè)模式取得成功之后，就必然會(huì)出現(xiàn)同行借鑒與套用模式的情況，市場(chǎng)逐漸有了許多相近模式的三文魚專賣店。

在激烈的競(jìng)爭(zhēng)里，還有一個(gè)成本問(wèn)題需要考慮?！爱?dāng)年最多一年進(jìn)口10個(gè)柜左右的挪威三文魚，全部正關(guān)進(jìn)口，整個(gè)黃沙市場(chǎng)只有我們寫的是挪威三文魚，很多都不敢寫挪威，寫成北歐。國(guó)內(nèi)海鮮行業(yè)有很多進(jìn)貨渠道，我們?cè)谝恍┣朗菬o(wú)法競(jìng)爭(zhēng)過(guò)他們的，我們還是堅(jiān)持走正規(guī)的品牌化道路。”

“我們是全國(guó)較早經(jīng)過(guò)挪威海產(chǎn)局書面認(rèn)可且可以使用官方標(biāo)志的三文魚企業(yè)。最火的時(shí)候，我們?cè)谌A南地區(qū)有100多間店鋪，但是現(xiàn)在逐步減少了一些。市場(chǎng)上也有很多和我們模式相同的店，但其實(shí)內(nèi)涵和精髓很難被模仿，需要靠消費(fèi)者自己去感受?！?/p>

三文魚的市場(chǎng)環(huán)境越來(lái)越惡劣，浚匯的“慢”似乎顯得有些理想化，而正當(dāng)浚匯在思考如何求變求新以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)沖擊時(shí)，中挪關(guān)系遇冷，政治層面的原因?qū)M(jìn)出口貿(mào)易的影響，讓浚匯的三文魚市場(chǎng)開拓變得更加并不順利，使得他們不得不重新思考新的出路。“所以我們就想開拓其他的品類。

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